2015-10-23 09:32:00来源：红酒世界 作者：  我要评论 

注：柏卡酒庄两千多件兵马俑都是由西安市骊园工艺厂制作

　　摘要：葡萄牙的柏卡酒庄是外国酒庄真正拥抱中国文化的典型代表，它旗下的Quinta da Bacalhoa红酒在1999年，被选为庆祝澳门回归典礼的指定葡萄酒，见证了澳门回归中国的光辉时刻，也见证了中国从此翻开崭新的历史篇章。

　　在现今欧美经济萧条的大环境下，中国已成为世界葡萄酒市场的新希望，欧洲很多历史名庄并不理会其古老的文化传统，纷纷在酒庄或酒款上增加中国的色调和元素。先是法国Chateau Lafite Rothschild在2008年份葡萄酒的酒瓶上印有中国最吉利的数字“八”，然后又看到Chateau Mouton Rothschild 2008的酒标是中国艺术家徐累的著名画作。意大利也不甘示弱，Tenuta dell' Ornellaia的Ornellaia 2009年份酒，甚至用孔子做Art Series的主题。

       不过，相比这些酒庄的中国元素，葡萄牙的Bacalhoa Vinhos de Portugal不止走在前列，而且更具风头，是外国酒庄真正拥抱中国文化的典型代表。当你来到这家葡萄酒集团位于Setubal Peninsula的总部Bassaqueira Estate，除了会在门外花园看到数十株已过千年树龄的橄榄树外，还会赫然看见一大群的兵马俑，井然有序、气势磅礡、整齐地排列在那里，一下子会让你误以为自己到了西安呢！

　    Bacalhoa Vinhos de Portugal坐拥葡萄园超过20,000亩，年产量超过3,000万升（4,000万瓶），光是用来酿酒的橡木桶就超过15,000个，是葡萄牙最大规模的葡萄酒生产商之一。除了集团总部外，它还是Quinta da Bacalhoa、Quinta dos Loridos和Quinta do Carmo三家酒庄的主人。其中的Quinta do Carmo酒庄，其历史可以追溯至17世纪，是葡萄牙国王若昂四世为他的情人所修建的。

　　Chateau Lafite Rothschild的母公司Domaines Barons de Rothschild在新世界的多个国家都有投资酿酒，却从未考虑过旧世界，直到它邂逅了Quinta do Carmo，集团甘愿承认“法国并不是世界上唯一可以生产优质葡萄酒国家”的事实，最后终于把这家隐世名庄成功地带上了国际葡萄酒界的大舞台。

　　Bacalhoa与中国的另外一个联系就是它旗下的Quinta da Bacalhoa红酒。在1999年，Quinta da Bacalhoa被选为庆祝澳门回归典礼的指定葡萄酒，它和亿万中国人民一起见证了澳门回归中国的光辉时刻，也见证了中国从此翻开崭新的历史篇章。Quinta da Bacalhoa本身也是一款非常特别的红酒，在葡萄牙其他酒庄还坚持采用本土葡萄品种而渐渐远离世界顶级葡萄酒之列时，酒庄早在1979年就洞悉先机，引进种植了Cabernet Sauvignon和Merlot这两个法国品种，并采用新法国橡木桶进行陈酿，终于成功打造出具有国际口味的葡萄酒款。我在Bassaqueira Estate还品尝到另一款拥有国际水准的白葡萄酒Cova da Ursa，它是以100% 的Chardonnay葡萄酿制而成。最近，澳门葡京酒店Robuchon o Galera的旧址，已经摇身一变成为葡萄牙米芝莲星级餐厅Fortaleza do Guincho的首家海外分店，其酒单上便出现了这款白酒的身影。

        现在Bacalhoa的版图已经横跨Setubal Peninsula（2009年前称Terras do Sado）、Alentejo、Lisboa、Bairrada、Dao及Douro等葡萄牙最重要的葡萄酒产区，其酒款多达50余款，在2008年更是收购了拥有80多年历史的Alianca葡萄酒集团。Alianca是生产气泡酒及白兰地的专家，有了它的加入，不仅使Bacalha的产品系列更加多元化，也让Bacalhoa Vinhos de Portugal真正成为葡萄牙的葡萄酒帝国。